Menu à 40 euros
Entrée – Plat – Fromage ou Dessert
-
Entrées
- Oeuf Meurette en brioche, petits lardons, copeaux de foie gras
- Raviole de langoustines et saumon fumé, bouillon d'herbes
- Carpaccio de thon et crevettes, sauce vierge, sorbet tomate
- Craquelin au Saint Moret, basilic et jambon cru
- 12 escargots de Bourgogne
-
Plats
- Croustillant de maquereau et Saint Jacques au safran
- Médaillon de filet de boeuf, pomme tartiflette
- Onglet de veau aux girolles et Grenaille
- Brandade de morue aux gambas
- Cassoulet "maison"
-
Fromage ou Dessert
- Macaron, framboises et mousseline pistache
- Crème brûlée à la chicorée
- Bounty revisité
- Soufflé au Grand Marnier, sorbet mandarine
- Assiette de fromages affinés