Menu à 40 euros

Entrée – Plat – Fromage - Dessert

• Entrée Cassolette de pétoncles et saumon fumé, Noilly et basilic
  Feuilleté de poire au Gorgonzola et magret fumé
  Duo, Foie gras de canard-Terrine "maison" et sa brioche
  Sablé fin, tartare d'avocat, crevettes et sardines marinées
• Plats Civet de lotte, coriandre et baies roses au lard tranché
  Blanc de volaille farci aux pistaches façon "Rossini"
  Raie farcie aux écrevisses, cromesquis de riz parfumé
  Parmentier d'agneau aux pleurotes et épices orientales
• Fromage du jour
• Desserts Soufflé au Grand Marnier, sorbet mandarine
  Macaron revisité, fruits rouges, crème Amarena, sorbet framboise
  Dôme de chocolat pailleté, coeur coulant caramel, biscuit breton
  Délice Malibu-coco, mousseline de mangue au confit d'orange

Bon appétit !