Menu à 40 euros

Entrée – Plat – Fromage - Dessert

• Entrée Brioche, foie gras aux céréales, œuf poché au chorizo, crème de girolles
  Sablé fin aux aromates, chair de tourteau, pointes d’asperges, espuma à la lavande
  Cromesquis de saumon fumé, velouté de petits pois et mozzarella
  12 escargots de Bourgogne
• Plats Mikados de sole croustillants et Saint Jacques rôties, sauce safran
  Tatin de cabillaud au Bacon, jus de cresson et tian de courgettes
  Pavé de rumsteck limousin en croûte de thym, gratin dauphinois
  Filets de caille en brochette, ananas et noix de cajou
• Fromage du jour
• Desserts Soufflé au Grand Marnier, sorbet mandarine
  Profiteroles aux framboises, glace yaourt et coulis
  Tartelette au chocolat, craquelin et nougatine
  Traditionnel baba au rhum

Bon appétit !