Menu à 40 euros

Entrée – Plat – Dessert,  au choix

• Entrées
• Le foie gras en duo : Croquette et mi- cuit, chutney de myrthe, brioche aux raisins
• Burrata aux asperges, concassé de tomate et pistou, crousti bacon
• Le thon frais en tartare, baies roses et combawa, maki de saumon fumé
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• Plats
• Le classique : Pièce de filet de boeuf, frites "maison", tomate rôtie et jus corsé
• Les Saint Jacques et crevettes en croustillant, chou chinois, sauce safranée
• Suprême de pintade, rôti, miel de gingembre, lasagne de légumes aux épices
• Desserts
• L'incontournable : Soufflé Grand Marnier et son sorbet mandarine
• L'Opéra, ganache chocolat et pistache
• Le macaron aux framboises fraîches, mousseline à la passion
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Bon appétit !